Et vous comment vous aimez manger les légumes ? A l’initiative du Conseil de l’éducation, la Ville propose un grand concours de recettes à destination des écoles sottevillaises. Objectif : mettre les légumes de saison au centre des assiettes de la restauration scolaire. Laurence Renou, adjointe en charge de l’éducation, de l’enfance et de la jeunesse, nous explique comment.
Pourquoi un concours de recette autour des légumes ?
Au cours de nos échanges avec le groupe de travail « Pour une restauration collective responsable et durable » du Conseil de l’éducation, nous avons pointé du doigt la difficulté de renouveler les recettes de la restauration scolaire dans un moment où on sait qu’une alimentation saine, équilibrée et durable repose notamment sur un peu moins de viande, au profit de plus de légumineuses et de légumes de saison. Tout ça auprès d’un jeune public en pleine construction de son alimentation et dont on connaît le peu d’attrait pour certains légumes. Mais ce n’est pas une constante. C’est ainsi que nous est venue l’idée d’associer les familles pour partager ces trucs qui rendent les légumes si irrésistibles.
Comment se déroule ce concours ?
Le concours est à destination des élèves sottevillais et de leur famille. Il s’agit de partager une recette qui met un ou plusieurs légumes au centre de l’assiette. Les enfants ont également la mission d’illustrer le légume mis à l’honneur, en pensant aux nouveaux membres de l’équipe de super-légumes qui pourraient rejoindre Cap’taine Carotte.
Dans chaque école, les élèves seront chargés de présélectionner les recettes en fonction des saisons. Un jury composé de parents, d’enseignants, d’enfants et de professionnels de la restauration collective, choisira ensuite une recette par saison. Recettes qui seront adaptées par nos équipes de cuisiniers pour être servies dans les restaurants scolaires. Nous les publierons également dans le Sotteville Mag et remettrons aux gagnants un panier garni.
Pouvez-vous évoquer le programme d’animation qui sera proposé aux élèves ?
Ce concours doit nous permettre de partager des astuces et des recettes avec les familles sottevillaises, il est aussi l’occasion de travailler sur les saisons avec les enfants. Certaines écoles ont déjà développé des projets pédagogiques en ce sens et nous nous appuierons sur cette expérience et sur celle des potagers pédagogiques. Dans toutes les écoles de la ville, tout au long de l’année, sur le temps du midi, une semaine d’animation sera organisée avant chaque session de vacances pour sensibiliser les élèves à la saisonnalité des fruits et des légumes. Ils apprendront ainsi à mieux les connaître avant d’apprécier leur goût grâce aux repas thématiques qui seront proposés en parallèle.
Modalités pratiques
Le concours est ouvert du 10 octobre au 25 novembre 2022.
Pour participer, il suffit de remplir le formulaire d’inscription, également disponible dans le Sotteville mag du mois d’octobre 2022 (page 22),
dans les accueils périscolaires ou à l’espace Famille de l’Hôtel de ville et de le retourner dans les urnes prévues à cet effet à l’école de votre enfant.
Ce formulaire vous permet d’indiquer vos coordonnées, de transcrire la recette choisie et permet à votre enfant d’illustrer sa recette en mettant en scène le ou les légumes choisi(s).
Règlement du concours super légumes
CAP’TAINE CAROTTE ET LES AVENTURIERS DU GOÛT
Pensée par les membres du Conseil municipal d’enfants, nommée par les jeunes Sottevillais, elle est la mascotte de la restauration scolaire qui accompagne les plus jeunes dans l’aventure du goût. Découvrez-la ici
